Curso de processamento de alimentos abre novas oportunidades para moradores
- Redação
- há 5 dias
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A Associação Agrícola da Monte Alegre e Região (AAMAR) concluiu, nesta quinta-feira (21), o curso de manipulação e processamento de alimentos, realizado no Assentamento Monte Alegre 5. A capacitação foi promovida em parceria com a empresa Neoenergia, como parte das ações do Programa de Educação Ambiental (PEA), vinculado ao processo de licenciamento da linha de transmissão de energia que passa pela região.
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Boas práticas
Durante três dias de atividades, os dezesseis participantes tiveram acesso a conteúdos práticos e teóricos sobre higiene, boas práticas sanitárias, manipulação e aproveitamento de alimentos, conhecimentos considerados essenciais para agregar valor à produção local e ampliar as oportunidades de comercialização.
Projetos futuros
A presidente da AAMAR, Tereza Cereço, destacou a importância da iniciativa e o entusiasmo dos participantes, que receberam certificados. “Foi muito importante para nós. Quem participou gostou muito, porque não aprendemos só a manipular, mas também a aproveitar melhor os alimentos e cuidar da higiene. Esse curso abre caminho para projetos futuros, como trabalhar em equipe e expandir a produção”.
Equipamentos
Além de atender a uma demanda antiga da comunidade, a formação se soma a outros investimentos da associação, como a recente aquisição de equipamentos para processamento e conservação de alimentos. Segundo Tereza, esses avanços reforçam o objetivo de estruturar uma futura cozinha comunitária, que permitirá às famílias produzir em escala, atender exigências legais e conquistar novos mercados.
Novas oportunidades
Com o encerramento do curso, a AAMAR pretende amadurecer projetos voltados à produção coletiva e comercialização em mercados, padarias e entregas domiciliares, fortalecendo a agricultura familiar e criando novas oportunidades de renda para moradores da área urbana e rural do município.
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