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Saiba como higienizar os alimentos


Para ter uma alimentação saudável o primeiro passo é ter alimentos limpos. Para isto, é essencial conhecer o processo correto de higienização das frutas, verduras e legumes, chamado sanitização. Portanto, fique atento às orientações abaixo.

  1. Retirar as partes estragadas e machucadas das frutas, legumes e verduras, se necessário.

  2. Lavar em água corrente.

  3. Colocar em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos. Utilize água sanitária própria para uso em alimentos (veja no rótulo) na proporção de 1 colher de sopa do produto para 1 litro de água.

  4. Enxaguar em água potável. Caso você não saiba ou não tenha certeza se a água é potável, não enxague.

  5. Secar os alimentos naturalmente ou com utensílios específicos antes de guardar. Para as frutas e legumes deixar escorrer bem a água, e para as verduras pode ser utilizado uma secadora doméstica de folhosos.

Fonte:

Na cozinha com as frutas, legumes e verduras

Realização:

Ministério da Saúde (Governo Federal)


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